Кутю із… салом готують на Старий Новий рік

0
7

Старий Новий рік – це рідкісний історичний феномен, додаткове свято, яке вийшло в результаті зміни літочислення. Через розбіжності календарів ми відзначаємо Новий Рік двічі – за старим і новим стилем.

Історія свята

Традиція відзначати Старий Новий рік виникла після 1918 року, коли в Російській імперії було введено нове літочислення. Різниця між юліанським календарем (“старим стилем”) і григоріанським календарем (“новим стилем”) становить 13 днів, завдяки чому і з’явилося це, в якомусь сенсі, унікальне свято.

Цікаво, що різниця між юліанським і григоріанським календарями збільшується кожне сторіччя, коли число сотень на рік від Різдва Христова не є кратним чотирьом, на один день. Тому з 1 березня 2100 року ця різниця складе 14 днів. А з 2101 року Різдво і Старий Новий рік будуть відзначатися на день пізніше.

Попри те, що Старий Новий рік не є державним святом і офіційним вихідним днем, люди у багатьох країнах продовжуютьє давню і добру традицію святкування Старого Нового року.

Окрім України, Старий Новий рік активно святкують у багатьох пострадянських країнах: Росії, Білорусі, Молдавії, Грузії, Вірменії, Казахстані, Азербайджані, Узбекистані, в країнах Балтії. Також ця традиція прижилася в ближньому і не дуже зарубіжжі: Сербії, Чорногорії, Македонії, Швейцарії, Абхазії, Румунії, Греції тощо.

Що приготувати? 

Вечір напередодні Старого Нового року називається Щедрий вечір, Василів вечір, або свято Маланки. Традиційно цього вечора господині готують кутю, але не просто багату, як на Різдво, а щедру, заправлену смальцем, або салом. Також, на українському столі обов’язково мають бути страви зі свинини, ковбаси, кров’янка, сало, холодець, вареники та пироги, якими пригощають рідних, гостей, а також посівальників і щедрувальників.

Щедруєм і посіваєм!

У Щедрий вечір обов’язково щедрують, а наступного дня – посівають. Молодь збирається компаніями і ходить від одного дому до іншого. Ці гарні українські традиції супроводжуються словами побажань добра, здоров’я і благополуччя сім’ям, піснями, танцями і засіванням зерна з побажаннями багатого врожаю. Щедрують дівчата, посівають чоловіки і не навпаки, щоб не відлякати удачу на весь рік.

Обряди

Зі щедрою кутею пов’язано багато побутових обрядів. Так, щоб залагодити якийсь конфлікт, сусіди йшли один до одного миритися, щоб Новий Рік зустріти в мирі та злагоді. Хлопці, котрі перед цим “отримали гарбуза” (відмова від дівчини), вдруге засилали сватів з надією на згоду.

Прикмети

У перший день Старого Нового Року в будинок обов’язково повинен зайти першим чоловік, саме тому запрошують посівальників хлопців. І тому дівчата засівати не ходять.

Люди також говорять, що якщо ніч після Нового Року тиха і ясна, буде щасливий рік не тільки для людей, але й для худоби.

Якщо сонце високо зійде, увесь рік буде щасливим, а особливо добрим буде садовий урожай.

Якщо іній рясно вкриває дерева, буде врожай зернових і добрий медозбір.

Якщо падає м’який сніг — на врожай, а коли тепло, то літо буде дощовим.

Який перший день у Новому Році, такий і рік буде: якщо на Меланії відлига, чекають теплого літа.

Напишіть відгук